Chips de Batata Doce no Forno

Ingredientes

• 2 batatas-doces médias (~500 g)
• 1 a 2 colheres de sopa de azeite de oliva (ou óleo de coco)
• 1/2 colher de chá de sal (ou a gosto)
• 1/2 colher de chá de páprica defumada ou pimenta-do-reino (opcional)
• 1/2 colher de chá de alecrim seco ou ervas finas (opcional)

Modo de preparo

1. 1Pré-aqueça o forno a 200 °C (180 °C com ventilação).
2. 2Lave bem as batatas (pode manter a casca). Fatie finamente (1–2 mm) com uma faca afiada ou mandolina.
3. 3(Opcional, para chips mais crocantes) Mergulhe as fatias em água fria por 20 minutos e depois seque muito bem com pano ou papel toalha.
4. 4Em uma tigela, misture as fatias secas com o azeite, sal e as especiarias escolhidas, garantindo que fiquem levemente cobertas. Use spray de óleo para reduzir a quantidade se preferir.
5. 5Disponha as fatias em uma única camada sobre uma assadeira forrada com papel manteiga, sem sobrepor.
6. 6Leve ao forno por 10–15 minutos; vire as fatias e asse mais 8–12 minutos. Observe a partir dos 18 minutos para não queimar — tempo varia conforme a espessura.
7. 7Retire, deixe esfriar 2–3 minutos sobre uma grade (ficam mais crocantes ao esfriar) e sirva.