Tapioca com Pasta de Amendoim

Ingredientes

• 2 colheres de sopa cheias de goma de tapioca (aprox. 30 g)
• 2 colheres de sopa de pasta de amendoim 100% natural (sem açúcar; aprox. 30 g)
• 1 colher de chá de água ou leite vegetal (opcional, só se a pasta estiver muito firme)
• Opcional para servir: 1/2 banana em rodelas, 1 colher de chá de sementes de chia ou canela a gosto

Modo de preparo

1. 1Aqueça uma frigideira antiaderente média em fogo médio (sem óleo).
2. 2Com uma colher, espalhe a goma de tapioca na frigideira formando um disco de cerca de 12 cm. Nivele levemente.
3. 3Cozinhe por 1–2 minutos até as bordas firmarem e a superfície ficar sequinha; não é preciso virar.
4. 4Se a pasta de amendoim estiver muito densa, misture 1 colher de chá de água ou leite vegetal para amolecer. Coloque a pasta no centro da tapioca e espalhe com uma colher.
5. 5Dobre a tapioca ao meio e cozinhe por mais 30–60 segundos para aquecer o recheio.
6. 6Transfira para um prato e finalize com rodelas de banana, chia ou canela, se desejar. Sirva imediatamente.