Bolinho de Atum Assado

Ingredientes

• 2 latas de atum em água (cada uma ~170 g), escorrido
• 1 ovo médio
• 3 colheres (sopa) de aveia em flocos finos ou pão integral ralado (30–40 g)
• 1 /2 cebola pequena bem picada ou ralada (≈50 g)
• 1 dente de alho pequeno picado
• 2 colheres (sopa) de salsinha picada
• Raspas de 1 /2 limão e suco de 1 /2 limão
• 1 colher (chá) de mostarda (opcional)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher (sopa) de azeite ou spray de azeite para pincelar

Modo de preparo

1. 1Preaqueça o forno a 200 °C e forre uma assadeira com papel manteiga ou use um tapete de silicone.
2. 2Em uma tigela grande, desfie o atum com um garfo e junte a cebola, o alho, a salsinha, as raspas e o suco de limão.
3. 3Adicione o ovo, a aveia (ou pão ralado), a mostarda, sal e pimenta; misture bem até obter uma massa homogênea que dê para modelar. Se estiver muito úmida, acrescente mais aveia; se muito seca, um fio de água ou iogurte natural.
4. 4Modele bolinhos do tamanho desejado (≈2 colheres de sopa cada) e disponha na assadeira com espaço entre eles.
5. 5Pincele levemente com azeite ou borrife spray de azeite. Leve ao forno por 10 minutos, vire os bolinhos e asse por mais 8–10 minutos, até dourarem por fora.
6. 6Retire do forno e deixe descansar 2 minutos antes de servir.