Brownie de Frigideira Fit

Ingredientes

• 4 colheres de sopa (≈30 g) de farinha de aveia
• 2 colheres de sopa (≈12 g) de cacau em pó sem açúcar
• 1/2 colher de chá de fermento em pó
• pitada de sal
• 1 ovo grande (ou 2 claras para versão mais leve)
• 2 colheres de sopa de purê de banana madura (ou purê de maçã)
• 1 colher de sopa de iogurte grego natural
• 1 colher de sopa de mel ou xarope de agave (ou adoçante a gosto)
• 1 colher de chá de óleo de coco derretido (ou azeite suave)
• 1/2 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
• 1–2 colheres de sopa de gotas de chocolate meio amargo 70% (opcional)
• 1 colher de sopa de nozes picadas (opcional)

Modo de preparo

1. 1Em uma tigela pequena, misture a farinha de aveia, o cacau, o fermento e a pitada de sal.
2. 2Em outra tigela, bata rapidamente o ovo com o purê de banana, iogurte, mel, óleo de coco e baunilha até ficar homogêneo.
3. 3Junte os secos aos molhados e misture até formar uma massa uniforme (não bata demais). Se estiver muito densa, acrescente 1 colher de chá de água ou leite vegetal.
4. 4Aqueça uma frigideira antiaderente média (≈18–20 cm) em fogo baixo. Unte levemente com óleo de coco ou spray de cozinha.
5. 5Despeje a massa na frigideira e alise com a parte de trás de uma colher. Salpique as gotas de chocolate e as nozes por cima, se usar.
6. 6Tampe a frigideira e cozinhe em fogo baixo por 6–9 minutos, até as bordas firmarem e o centro ficar ligeiramente cremoso (teste com palito: sai com migalhas úmidas).
7. 7Desligue o fogo, deixe descansar 1 minuto e desenforme/aponte diretamente na frigideira. Sirva morno.