Guacamole Prática

Ingredientes

• 2 abacates maduros (≈ 400 g)
• Suco de 1 limão (≈ 2 colheres de sopa)
• 1/2 cebola roxa pequena, bem picada (≈ 50 g)
• 1 tomate pequeno, sem sementes e picado (opcional)
• 1 pimenta dedo-de-moça ou jalapeño pequena, sem sementes e picada (opcional)
• 2 colheres de sopa de coentro fresco picado (ou salsinha)
• 1 colher de sopa de azeite extra-virgem
• Sal a gosto (≈ 1/2 colher de chá) e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

1. 1Corte os abacates ao meio, retire o caroço e coloque a polpa numa tigela. Amasse com um garfo até ficar na textura desejada (mais liso ou com pedaços).
2. 2Adicione imediatamente o suco de limão e mexa para evitar escurecimento.
3. 3Acrescente a cebola roxa picada, o tomate (se usar), a pimenta (se quiser picante) e o coentro; misture delicadamente.
4. 4Junte o azeite, tempere com sal e pimenta a gosto e ajuste o limão se necessário.
5. 5Sirva imediatamente com palitos de cenoura, fatias de pepino, tortilhas integrais ou use como acompanhamento.