Frango Grelhado com Ervas

Ingredientes

• 500 g de peito de frango (2 filés grandes)
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
• 2 dentes de alho picados ou amassados
• 1 colher (sopa) de salsa fresca picada
• 1 colher (sopa) de tomilho fresco (ou 1 colher (chá) seco)
• 1/2 colher (chá) de alecrim picado (ou 1/4 colher (chá) seco)
• Suco de 1/2 limão
• Raspas de 1/2 limão (opcional)
• 1/2 colher (chá) de sal
• 1/4 colher (chá) de pimenta-do-reino moída

Modo de preparo

1. 1Limpe os filés e, se necessário, bata levemente para ficarem com espessura uniforme (±1,5 cm).
2. 2Em uma tigela, misture azeite, alho, ervas, suco e raspas de limão, sal e pimenta.
3. 3Passe a mistura sobre os filés, cubra e deixe marinar na geladeira por 15–30 minutos (mínimo 10 minutos se estiver com pressa).
4. 4Aqueça uma grelha ou frigideira antiaderente em fogo médio-alto. Unte levemente com azeite se necessário.
5. 5Grelhe os filés 4–6 minutos de cada lado (dependendo da espessura), até dourar e atingir 75 °C no centro ou até os sucos saírem claros.
6. 6Retire do fogo e deixe descansar 3–5 minutos antes de fatiar para manter suculência.
7. 7Sirva com salada verde, legumes assados ou quinoa para uma refeição equilibrada.