Crumble de Maçã Fit

Ingredientes

• 4 maçãs médias (≈600 g), descascadas e fatiadas
• Suco de 1/2 limão (≈1 colher sopa)
• 1 colher (chá) de canela em pó
• 2 colheres (sopa) de mel ou xarope de agave (ou 1–2 colheres de eritritol, se preferir)
• 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)
• Pitada de sal
• 1 xícara (≈100 g) de aveia em flocos grossos
• 1/2 xícara (≈50 g) de farinha de amêndoa (ou farinha de trigo integral)
• 2 colheres (sopa) de nozes ou amêndoas picadas (opcional)
• 3 colheres (sopa) de óleo de coco derretido (ou 3 colheres sopa de azeite de oliva suave)
• 1 colher (chá) de canela em pó

Modo de preparo

1. 1Preaqueça o forno a 180 °C. Unte levemente um refratário médio (ou use papel manteiga).
2. 2Em uma tigela, misture as maçãs fatiadas com suco de limão, 2 colheres de sopa de mel (ou adoçante), 1 colher de chá de canela e a baunilha. Distribua as maçãs no refratário.
3. 3Em outra tigela, junte a aveia, farinha de amêndoa, nozes, 1 colher de chá de canela e uma pitada de sal. Misture e adicione o óleo de coco derretido até formar uma farofa úmida (deve ficar solta, não pastosa).
4. 4Espalhe a farofa por cima das maçãs, cobrindo bem.
5. 5Leve ao forno por 25–30 minutos, até a cobertura ficar dourada e as maçãs borbulharem nas bordas.
6. 6Retire, espere 5 minutos e sirva morno com iogurte natural, se desejar.