Wrap Integral de Atum

Ingredientes

• 2 tortilhas integrais (aprox. 25–28 cm)
• 1 lata de atum em água (150 g), escorrido
• 3 colheres de sopa de iogurte natural desnatado ou grego
• 1 colher de chá de mostarda Dijon (ou a gosto)
• 1 colher de sopa de suco de limão
• 1 /2 colher de chá de azeite extra-virgem (opcional)
• 1 cenoura média ralada (≈70 g)
• 1 tomate médio em cubos
• 1 /2 pepino cortado em rodelas finas
• 4 folhas de alface ou rúcula
• 1 colher de sopa de cebolinha picada (ou salsinha)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

1. 1Escorra o atum e coloque em uma tigela.
2. 2Misture o iogurte, mostarda, suco de limão, azeite (se usar), sal e pimenta; incorpore ao atum até ficar homogêneo.
3. 3Prepare os vegetais: rale a cenoura, corte o tomate e o pepino, pique a cebolinha.
4. 4Aqueça levemente as tortilhas em frigideira por 15–20 segundos de cada lado ou no micro-ondas por 10–15 segundos para ficarem mais maleáveis.
5. 5Sobre cada tortilha, espalhe metade da mistura de atum, disponha a alface, cenoura ralada, tomate, pepino e finalize com a cebolinha.
6. 6Enrole firme, dobrando as laterais para dentro para fechar o wrap; corte ao meio e sirva imediato.