Torta de Atum de Liquidificador Rápida

Ingredientes

• 3 ovos
• 1 xícara (chá) de leite desnatado ou vegetal (200–250 ml)
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva (30 ml)
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo integral
• 1 /2 xícara (chá) de farinha de trigo comum (ou farinha de aveia)
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 2 latas de atum em água, escorrido (aprox. 300 g)
• 1 /2 xícara (chá) de milho verde (cozido ou de lata, escorrido)
• 1 /2 cebola pequena picada finamente
• 1 tomate sem sementes picado (opcional)
• 2 colheres (sopa) de cheiro-verde (salsa/cebolinha) picado
• 1 /2 xícara (chá) de queijo cottage ou ricota amassada (opcional, para mais cremosidade)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

1. 1Preaqueça o forno a 180 °C. Unte uma assadeira média (20x30 cm) ou forma redonda com pouco azeite e polvilhe farinha ou use papel manteiga.
2. 2No liquidificador, bata os ovos, o leite e o azeite até ficar homogêneo. Adicione as farinhas e bata rápido só até incorporar. Por último, junte o fermento e pulse levemente (não bater demais).
3. 3Num recipiente, misture o atum escorrido, milho, cebola, tomate (se usar), cheiro-verde e o queijo cottage. Tempere com sal e pimenta.
4. 4Despeje metade da massa na forma, distribua a mistura de atum por cima e cubra com o restante da massa. Alise levemente.
5. 5Leve ao forno por 30–40 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito (sair limpo).
6. 6Retire do forno, deixe descansar 5–10 minutos antes de desenformar. Sirva morna ou em temperatura ambiente.