Mix de Oleaginosas Caseiro

Ingredientes

• 120 g amêndoas
• 100 g castanhas-do-pará
• 80 g nozes (metades)
• 80 g castanha de caju
• 50 g avelãs
• 30 g sementes de abóbora (abóbora)
• 30 g sementes de girassol
• 15 g linhaça moída
• 15 g chia
• 60 g frutas secas sem açúcar (uva passa, cranberry ou damasco picado) — opcional
• 1 /2 colher (chá) de sal marinho (opcional)
• 1 colher (chá) de mel ou azeite (opcional, para tostar levemente caramelizado)

Modo de preparo

1. 1Preaqueça o forno a 160 °C. Forre uma assadeira com papel manteiga.
2. 2Misture as oleaginosas inteiras (amêndoas, castanhas, nozes, castanha de caju, avelãs) com sementes (abóbora, girassol) numa tigela. Se for usar mel/azeite e sal, adicione agora e misture bem para que fiquem levemente cobertas.
3. 3Espalhe a mistura em uma única camada na assadeira. Leve ao forno por 8–12 minutos, mexendo na metade do tempo, até dourar levemente e soltar aroma (não deixe queimar).
4. 4Retire do forno e deixe esfriar completamente na assadeira — elas ficam mais crocantes ao esfriar.
5. 5Misture as sementes finas (linhaça, chia) e as frutas secas às oleaginosas já frias. Ajuste o sal se necessário.
6. 6Guarde em pote de vidro ou recipiente hermético em local fresco e seco por até 3 semanas (ou na geladeira por até 2 meses).